清明节吃豆芽菜的益处有什么

在中华的传统式节日“清明时节”，也是二十四节气中的节令之一。一般在每一年的4月4日-5日中间，保健养生都提议吃些口味淡的蔬菜水果，那麼大伙儿了解清明节吃豆芽菜的益处有什么吗？

垂柳芽
垂柳芽饱含蛋白等营养元素，在中国，现有非常长的服用历史时间。现如今，苏、鲁、皖等地的乡村，春季也有取垂柳芽制做关食的风俗习惯。垂柳芽制成的特色美食有柳树叶小笼包、拌凉菜柳穗等。垂柳芽除开服用外，还能煮茶饮，具备较高的饮食疗法使用价值。

枸杞芽
枸杞子的嫩叶营养丰富，具备益气、运动健身明目地作用，因而从古至今都被当做珍贵的中药材和佳品时令蔬菜。《山家清供》中列出的一道宋朝特色美食“山家三脆”，便是用枸杞芽、春笋尖和小香菇做成的。

刺龙芽
刺龙芽，别称树头菜，初春传出的嫩叶，收集后盐渍炒食，脆响味爽，且有丝瓜鲜香，是出入口的山间蔬菜水果之一。食前嫩叶必须在开水中略烫，捞起来，沥去不必要水份，用食油、盐以急火炒过即成。

香椿芽
香椿芽，即“椿芽”，是棣树科落叶乔木香椿芽的叶子。香椿芽是当之无愧的香季佳蔬，过去了这一时节就从此吃不到了。如同大家常说的：“雨后椿芽嫩如丝，下完雨后椿芽生木制。”香椿芽的营养成分极高，带有胡罗卜素、维生素b2、维他命C等。据剖析，每100克新鮮香椿芽中，维他命C的成分达到56mg，比番茄高5倍。此外，香椿芽中各种矿物的成分，在蔬菜水果中也遥遥领先，尤其是钾，不但成分多，并且非常容易被身体消化吸收。

香椿芽性温、味甘，有清热去火、健脾胃行气、除虫的功效。香椿芽还可润肠健脾开胃、止血锁精。民俗常见它医治痔疮出血、跌打损伤肿疼、食欲不佳等症。用干香椿芽煮茶饮，还能够减轻水土不服情况。香椿芽煎的液剂，对橙黄色链球菌、肺炎链球菌、伤寒杆菌、大肠埃希菌、伤寒杆菌、绿浓链球菌等都是有抑制效果，因而香椿芽可消痒防腐蚀。民俗要用它治声线沙哑及急性肠炎等症。

现代科学觉得，香椿芽中带有很多的抗坏血酸，对预防坏血症，有不错的功效。因而，在春天，多吃些香椿芽，对健康平安是大有益处的。