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北京市过小年吃什么:水豆腐、花馍和水饺

每一年阴历腊月二十三的过小年,能够说成新春佳节的前奏曲,每家每户备年货、清扫,为了更好地新年而如火如荼地提前准备,自然也免不了做些应情的进食,那麼如今就要传统式节日给你详细介绍,北京市过小年吃啥。


北京市过小年吃什么:水豆腐、花馍和水饺

水豆腐
腊月廿五是“水豆腐日”,老例有做豆腐、买水豆腐、炸豆腐的叫法,炸好的水豆腐能够一直存储到新年再吃。新年吃豆腐仅仅要为新的一年取个“斗福”的好彩头,期待福分能成斗成斗的来。搞好或买回来的鲜豆腐不太好存储,又不愿都制成冻豆腐,因此 就采用炸的方式储存,也让新年的饭桌上多一种进食。

蒸花馍
腊月二十三后,每家每户要蒸花馍。大致分成供神和走亲访友用的二种种类。前面一种端庄,后面一种花梢。尤其要制作一个红枣山,以便敬奉灶君。“一家蒸花馍,四邻来帮助”。这通常是民俗女士一展机敏技艺的大好机会,一个花馍,便是一件工艺品。

水饺
北方小年夜里习惯性吃粽子,意指给灶王爷送别,取意“送别水饺迎风面”。上贡时,水饺要稳稳当当摆上贡台。除此之外,民俗有“美味但是水饺”的俗话。每到春节,水饺更变成一种应时不能缺乏的特色美食。

糖瓜、麦芽糖、麻糖
糖瓜、麦芽糖、麻糖等进食本为给灶王爷嘴边抹的进食,慢慢转变成了北京市小孩过小年必吃的零食。晋西北原来“二十三吃麻糖,吃不到麻糖啃手指头”的老话。一家人一年中的毫不在意,玉皇大帝依据奏报的状况,对这个人开展奖善惩恶扬善。

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过小年
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