浙江省过年吃什么菜：喻意好

新春佳节又快到了，在新的一年里，是不是你会关注该吃啥，如何吃才有好的喻意？每一个地域对新年饭桌上的菜都很注重，并且说法不一，接下去，使我们先讨论一下浙江省地域在春节时的必需莱单吧！

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八宝菜
八宝菜在江浙一带众所周知，有吉祥如意喜气之意。一般是用毛笋、绿豆芽、冬腌菜、木耳、油炸豆腐、豆干、红萝卜、荸荠制成的。在其中绿豆芽代表着“发”，因此 八宝菜喻意富有，又有如意菜的美誉。

白切鸡
将鸡清洗掏空，塞进姜蒜，放进锅中焖煮，煮好后渗入凉水，等鸡脯肉冷透后切片，蘸酱服用。它是浙江人团圆饭必需的菜式之一。掏空的鸡代表着这只鸡是活的，是四射的，另外“鸡”与“吉”多音字相仿，喻意富贵满堂。

三鲜铜锅
在穿心锅下放进炭，锅中放进肉圆、蛋饺、鱼圆、绿豆糕、茭菜、肫、肚片、肉丝等食物，这道“高端家常小炒”，在浙江人团圆饭和新年设宴的饭桌上一定会出現。肉圆是访问团圆，蛋饺意味着金币，绿豆糕就喻意着“年年高”。

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清蒸鱼
浙江人团圆饭的桌子务必要有清蒸鱼这家常小菜，“鱼”跟“余”多音字同样，有连年有余之喻意，家里谷物、財富有剩下，家产昌盛，预兆新的一年有一个完美的开端。

八宝饭
浙江人做八宝饭，会先将檽米蒸熟，再放进小枣、金桔饼、黄瓜丝、红瓜丝、核桃肉、瓜子仁、莲籽、桂花糖等八宝料，和动物油细砂翻拌，制成聚宝盘的样子，意味着明年财源广进，另外祈祷全家人明年和和美美、吉祥平安。

油爆虾
油爆虾是杭州市当地家常小炒，基本上家家户户都是会做，也是团圆饭餐桌上的“熟客”。油爆虾又叫白勺竹节虾，取竹报平安之意。

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肉粽
这道传统式民俗特色小吃也备受浙江人钟爱，她们会做甜咸二种，甜的包红豆沙，咸的在卷饼里包韭芽、萝卜咸菜、毛笋、丝袜高跟鞋、豆干。这家常小菜喻意日常生活甜美，丰富多彩。除夕夜饭不可以全吃了，要留在初一吃，也是取“吃不完多”之意。

松糕
它是一种炊蒸而成的甜年糕，吃起來甜中带咸，美得不可方物，有“年年高”、“阖家团圆”的寓意。

元宝茶
在春节假期，浙江人会给顾客端上一杯茶，在茶里放两颗鲜橄榄。因茶气芳香，橄榄型如金币，别名“元宝茶”，含新年吉祥、发家致富的彩头。