在中华古代人有诗云：“金秋十月菊黄蟹正肥，持螯喝酒滋筋髓”，是的，大闸蟹更是金秋时节的应情特色美食，在中华民俗过中秋节常常摆中秋节宴，大闸蟹更是席上一道不可或缺的人间美味。那麼，中秋节为何要吃蟹呢？让我们一起来独特一番。
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中秋佳节为何吃蟹？
中秋佳节吃蟹的风俗习惯日益突出，老话有“西风酒响蟹脚痒”，说的便是每一年寒露以后，大闸蟹黄满膏肥，是最好的品味机会。大闸蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比生猪肉、鱼类必须高于好几倍。蟹柳中带有十分丰富多彩的蛋白和多种多样分散碳水化合物，特别是在磷酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸和缬氨酸的成分十分丰富多彩。食之，有利于营养元素的消化吸收。
大闸蟹最精粹的一部分，就是蟹肉和蟹黄。有关书本详细介绍，蟹肉指母螃蟹的卵，蟹黄指公螃蟹的精巢，而秋天是很多大闸蟹的生卵时节，阴历八月母蟹最肥、蟹肉足，阴历九月公蟹最香、蟹脂多。因此 秋天吃蟹时，区别雌和雄俩性可享有到季节最美味的蟹餐。
从古至今蟹就是十分美味可口之食材，在古时候汉人的中秋节宴俗，以皇宫更为精雅。如明朝皇宫流行吃蟹。大闸蟹用蒲包煮熟后，许多人围坐在品味，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并且用之洗手消毒。宴桌区周，摆满鲜花、大番石榴及其别的时鲜，表演中秋节的神话传说中国戏曲。
而在中国的古典风格名着《红楼梦》中，史湘云在“藕香榭”大摆大闸蟹宴的情景也是趣味，虽然沾墨很少，但也可以看得出食蟹针对那时候的名门望族也是件乐趣，中秋团圆繁华的氛围从而而获得酣畅淋漓的呈现。实际上，食蟹的情景在即将来临的中秋佳节中多了层阖家团圆的长远含意。
结语：大闸蟹很美味，但并不是每个人都适合吃。大闸蟹寒性、活血化瘀、是发性食物。寒性，因此 阴虚内热的人、肠胃不够的人应当要少吃；活血化瘀，因此 月经期内、孕期、失血过多者不适合吃；发性食物，因此 过敏、长疮、头皮屑多、面脸植物油脂代谢多的人不适合吃；能用紫苏叶来牵制其性，能够加姜炒，来减其寒凉，提升美味可口，而且健脾开胃。
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