祭灶节炒玉米是哪里的风俗习惯

每一年阴历腊月二十三的祭灶节，是在中华民俗祭拜灶神的传统式节日，在中国各省都拥有 不一样的节日风俗习惯，如洒扫除灰、备办年货礼盒、剪窗花贴对联等；自然也是有一些具备特点的节日饮食搭配，如水饺、灶糖、火烤、炒玉米等，那麼如今就来掌握，祭灶节炒玉米是哪里的风俗习惯。

问：祭灶节炒玉米是哪里的风俗习惯？
答：祭灶节炒玉米是在中华晋东南地域汉人民俗文化。

在中华的晋东南地域包含长治市、晋城市2个直辖市与19个区县，这方面土地资源上丘陵地形广布，平川非常少，粮食作物以苞米、稻谷、高粱米、豆类食品为主导，玉米其次，也因而本地常见成品粮中，以棒子面占较大优势，而像苞米疙剩（玉米深加工时筛剩的米颗粒状碎瓣）、小粉（用棒子面和高粱面做成的小麦面粉）等带有玉米成分的产品也许多。

自然，在各形各色的本地饮食搭配中，也是有小米手机、黍米、黍米面、白面粉等，近几年来，城区中白面粉早已变成大家日常的正餐，但苞米仍然在大家的日常生活占有着关键的部位，过年或过节苞米及苞米制食品类更许多见。

比如每一年阴历腊月二十三的祭灶节，在晋东南地域就时兴吃炒玉米的风俗习惯，本地民间谚语中本就会有“二十三，不要吃炒，大今年初—一锅倒”的叫法，大家在此刻喜爱将炒玉米用麦牙糖粘接起來，冷冻成块状，吃起來松脆甘甜，十分美味可口。

除此之外，晋东南老百姓日常服用的干食也要用棒子面制做，明如镜面馍、玉面卷、双面馍等，都以玉面为关键原材料；而丸子、豆面茶、凉面等本地饮食搭配，制做原材料中也不缺乏棒子面的影子。

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