小暑特色美食野火饭怎么做

野火饭做为小暑的特色美食，便是一群小伙伴们一起带郊外堆一个厨房灶台，小暑这一天，许多 原材料都能因地制宜，享有这一时节的特色美食。当期黄历吉日就带大家一起来看一下小暑特色美食野火饭怎么做。

食物：梗米、檽米、春笋、乔葱、扁豆、腊肉、鸡精、动物油、盐、油等（能够依据当场或是本人口感自主提前准备食物）

流程：
1、食物清理整洁，切完预留。
2、热锅滚油，下全部的蔬菜水果炒出香味就可以，不必过度，炮制之后的蔬菜水果历经焖煮色调仍然翠绿色，盛出预留。
3、锅内添加漂洗好的米跟小量的水再把炒好的蔬菜水果跟腊肉丁倒上，依据口感，撒少量盐最终表层放上2款大腊肉。
4、盖上，大火烧至水干，锅内吱吱响，就可以歇火焖了。
5、历经20-三十分钟的焖制，小米粒早已熟透，打开表盖有惊喜。
6、摘掉表面堆放的腊肉，拿来切片做火锅配菜剩余的用铁铲狠狠地的拌上一拌，就可以开吃完。

小暑江南地区乡村有一个烧野火饭的风俗习惯，荒地里搭个柴火灶，米、油、盐要到隔壁邻居讨，食物到他人家田里去“偷”，吃完野火饭能庇佑身心健康。五月的小乡村，豇豆、扁豆越久越鼓，桂花村里的笋一天天蹿高，田里的蒜头、野葱也茎粗叶绿。天气干燥，干枝枯叶满地全是，野火饭所需的原材料彻底能因地制宜。我倒是感觉，那样的方式也体现了邻里关系的和谐，由于为烧野火饭“偷”豆、踏笋，主人看到了也不会喊骂，更不容易被抓，隔壁的邻居或许还会继续吃上这热腾腾的野火饭，群众这类乡土文化结合真令人追忆。