腊八节是中华传统节日之一，在腊八节那一天大家也会吃关于节日的特色美食。大伙儿很有可能早已把这件事情当做了习惯性，端午吃粽子。腊八节吃腊八蒜。那麼腊八节吃什么食物比较好呢？下边就随我一起来瞧瞧吧。
腊八豆腐
腊八豆腐是腊八前后左右，黟县每家每户必须晒制的水豆腐，日常生活朴素的黟县人出门做生意，做为菜式可以吃上较长的時间。腊八豆腐是用小黄豆制成水豆腐，正中间挖地洞放进食用盐，在柔和太阳下烤晒而成，使盐份渐渐地消化吸收。
制成品的腊八豆腐圆柱型正中间一凹，不容易霉变随吃随取。腊八豆腐能够单吃，还可以和肉类食品同炒同炖，通道绵软，味咸带甜，又香又鲜。
腊八面
在中华北方地区一些不产或少产稻米的地区，大家不吃腊八粥，只是吃腊八面。第二天用各种各样果、蔬制成肉臊子，把鲜面条擀好，到腊月初八早上全家人吃腊八面。
做腊八面前一天中午就得炒好肉臊子、合好面。做肉臊子时，先把新鮮的生猪肉或牛肉切割成肉粒，再把水豆腐、萝卜、胡萝卜、小葱等蔬菜水果切切丁；把肉粒放入热锅中炒成快速时添加蔬菜水果丁，炒好后盛出预留；将合好的面擀成片状、再切割成棱形条形；锅中水烧开后，先把洗泡过的大豆、小米手机、红薯粉条、黑木耳、金针菜等下入，煮至快速时，放入面，最终再把准备好的肉臊子调进去，添加盐、麻椒等调味品，那样，一锅热腾腾的腊八面就搞好啦。
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