冬至那一天的传统式饮食搭配：三候的表述

在大家谈起冬至这一节令的情况下是多少会一些生疏，但这一节令是归属于秋天的节气，大家在冬至的情况下会提前准备一些庆贺主题活动，那麼冬至那一天的传统式饮食搭配是什么呢？寒露三候的表述是什么呢？

冬至那一天的传统式饮食搭配
菊花酒
冬至与九九重阳节贴近，这时菊花盛开，为除秋燥，一些地域有饮“菊花酒”的风俗习惯，这一风俗习惯与登高作业一起，逐渐挪到九九重阳节。菊花酒是由黄菊花加檽米、酵母酿造而成，旧称“长命酒”，其味清爽柔美，有护肝、清目、益脑、防衰老等作用。

大闸蟹
冬至的一大风俗习惯是吃蟹。古代人诗日：“九月团脐十月尖，持螯喝酒黄菊花天。”民俗也是有“九雌十雄”的俗语。蟹肉质地鲜嫩，美味可口，为上等珍贵水产品。大闸蟹的营养成分也十分丰富多彩，蛋白的成分比生猪肉、鱼类必须高于好几倍，钙、磷、铁和维生素D的成分也较高。中医学觉得，螃蟹寒性，味咸，具备清热散结、通络补阴、滋补肾脏、生精益求精髓、和胃健脾、排热通脉、健壮骨筋等作用。煮螃蟹以清蒸的最原生态，营养成分高。

白芝麻
冬至到，气温由清凉转为严寒。依据中医学“春夏养阳，秋冬养阴”的四时健康养生基础理论。这时候大家应滋阴防燥、润肺止咳益胃。因此，民俗就拥有“冬至吃芝麻”的风俗习惯。北京，与白芝麻相关的食品类都变成冬至前后左右的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、油酥烧饼等。白芝麻分成芝麻、黑芝麻粉。服用以芝麻为好，药用价值以黑芝麻粉为好。芝麻一般称之为“白芝麻”，而“黑芝麻粉”的“黑”字是不可以省去的，也不是不必要的。

花糕
因为气温渐冷，花草树木花草植物凋零之际，故大家谓其为“辞青”。九九登高作业，也要吃花糕，因“高”与“糕”楷音，故时令点心此谓“重阳节花糕”，喻意“节节高升”。花糕关键有“糙花糕”、“细花糕”和“钱财花糕”。

柿子饼
民间谚语有“寒露核桃仁寒露梨，冬至柿子红了皮。”软糯的柿子饼直到秋季才完善，橙味甘涩、寒性，入肺、脾、胃，清热润肺。其所含的维他命及含糖量要高于一般新鲜水果一到二倍。能够润肺保肝护肝，消除燥火，常常服用可以滋阴养血、止咳化痰、利肠、除热。

饮冬至茶
人说“一年之茶取决于秋”，在这里秋意浓浓渐深的气温里，空下来时捧一杯茶水，暖身又贴心，而寒露节气就该喝一杯冬至茶。说白了冬至茶，原是指寒露节气前三天和后四天所采之茶，也称为“正秋茶”。冬至季节，坚持不懈有效喝茶饮茶，既可溫暖滋润心身，又无燥火袭人之扰，既能保暖暖身，又可健脾养胃促进消化、预防流感等病症，健康保健作用非常强劲，大伙儿何不试着。

寒露三候的表述
大雁宾客：寒露节气以后，你能看到天空中的大雁一群群南迁，他们一会儿排列成一字型，一会儿排列成人字形。
雀入洪水为蛤：气温进到初秋，凉气刚开始迫人，雀鸟们都藏身起來，而海滩出現了许多 海蛎子，珍珠贝的花纹及色调与雀鸟类似，因此 古代人认为海蛎子是雀鸟变为的。
菊有黄华：说的是冬至即将落幕时，满山遍野的黄菊花仿佛约好一样，一夜之间凌寒绽放，给萧杀苍凉的初秋擦抹上一丝勃然活力。