下元节的饮食搭配：下元节吃啥传统食物

阴历十月十五下元节是祭水官的日子，慢慢转变成祭祀祖先的节日，伴随着時间的持续消逝，大家慢慢遗忘了这一节日，可是还一些地区保存着这一节日的饮食搭配风俗习惯。那麼，当期的黄历吉日就带大家一起来看一下下元节吃啥传统食物。

糯米糍粑
客家文化乡村有句老话：“十月朝，糯米糍粑粄子庸庸碌碌烧。”下元节这一天，一些地区有做糍粑等风俗习惯。取上等糯谷，最好壳薄质软的红谷糯，经生产加工成嫩白的檽米。用冷水把檽米浸湿，放入木甑里蒸糯米饭，放入石臼里，用杵槌舂制而成。因而，广东客家人叫“打糍粑”。
糯米糍粑材质细致柔韧性、雪白晶美，木筷夹起软绵绵的，内心燃烧起一股吸引的快乐。吃麻糯米糍粑最磨练人的性格，性急的人是吃不到的。刚公布的麻糯米糍粑很烫，一定要冷上十多分钟，要不然会烧伤嘴唇。

米果
下元节，也是五谷主的生日，别名“五谷主生”（也称“五谷母生”）。广东潮汕祭拜五谷主，要煮制“五谷主超级偶像”和一些代表农机具、五谷的“尖担”、“粟穗”等食品类。
客家文化的下元节，十月十五是流传为三界公华诞，虽然有敬祀，但比不上上元节（元宵节）和中元节（鬼节）繁华。闽西客家文化地域下元节也称之为“完冬节”。乡村常做糍粑，米果，芋子包，水豆腐这类食品类，谓“做了冬”。一些地区有打醮祀神拍戏之俗。

麻腐小笼包
闽西客家文化地域下元节也称之为“完冬节”。乡村常做糍粑，米果，芋子包，水豆腐这类食品类，谓“做了冬”。大家吃麻腐小笼包，听说它是留念孟姜女万里送寒衣的忠诚骨气。麻腐小笼包代表送寒衣的负担。下元节这一天，每家再忙必须挤时间点麻腐。麻腐的制作方式是将麻籽碾细，自来水拌和成粘稠，以箩过虑削皮，掺上小黄米难熬成稠糊状即成麻腐。以麻腐拌萝卜或马玲薯、胡芦为馅，把它蒸成麻腐小笼包或水饺，这类素餐小笼包具备油香软细的当然口感。

芋子包
十月十五下元节，乡村常做芋子包。民俗有句俗话，“吃上芋子包，包银包金包发家致富”，说的便是芋子包。客家文化芋子包是永定的地区特色美食，表面呈纺锤形，由芋子或土豆做为主要材料，包馅非常丰富多彩。包馅是芋子包最重要的要素，把平菇、大鱿鱼、葱段等放进锅中煎炸，待香气四溢时舀起來，倒进剁碎的菜料。菜料据主人家饮食搭配喜好不一样而不一样，较合适作包馅的有牛羊肉、生猪肉、毛笋、青笋、莴笋、蒜叶、白菜等。菜料务必剁得细细的，炒过以后倒进木薯淀粉调为的水。最终再把舀起來的大鱿鱼等香辛料与菜料拌和在一起，热腾腾的包馅制成了。