清明时节吃啥之清明果如何做

清明果是在中华南边地域民俗在清明时节经常吃的一种特点节气食品类，又称为“青团”、“清明粑”、“清明节馍”这些，有咸、甜二种味道，以往制做它常见作拜祖的供品，如今则被做为春天的当季小点心，自己服用或者赠予亲朋好友，备受大家钟爱。清明果如何做。

清明果要用艾叶草或鼠曲草制成。艾叶草味道苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾叶草独特的味道另外也具备一定的功效。李时诊《本草纲目》记述：艾以叶当药，温性、味道微苦、无毒性、全阳之性、通十二经、具回阳、理血气、逐寒湿、止血养胎等作用，亦常见于中医针灸；而鼠曲草性平静，有止咳化痰、止咳化痰、降血压、去风作用。

清明果的做法
原材料：檽米、稻米、艾叶草、红豆馅或竹笋干饺子馅、食用纯碱

作法：
1、檽米和稻米按1：1的占比放进凉水中泡浸6个钟头
2、艾叶草摘洗干净好后放进沸水中捞一下，添加适量食用纯碱煮1—2分钟，随后连消防水带草捞起来装盆制冷
3、把艾叶草剁碎放进浸好的米中，碾成浆，压干后搓成面糊（需天赋加点水）
4、把揉好的团在匀称分揉成乒乓球赛尺寸，随后包上包馅，上锅蒸15分钟就可以

清明果作法小提示
1、能用粘米粉、糯米粉替代檽米、稻米，占比按本人口感加，一般是粘米粉多一些，糯米粉不用那么多
2、喜爱甜品的盆友，能够包红豆馅，喜爱盐味的盆友包竹笋干饺子馅，或是韭菜鸡蛋馅也非常好。

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