老人因为本身人体脆化，或因得病等缘故，在饮食搭配上有一定的限定。老人合理饮食，才可以维持更强的身心健康体形。那麼老人怎样科学饮食呢？常见问题又有什么呢？下边一起和美食文化看来一下吧。
生吃洋葱防心脏疾病：很多人吃菜的时候会提心吊胆地把圆葱挑出，这就糊涂了。英国哈佛大学医学院心脏科专家教授克多迪纳威治博士研究生强调，圆葱带有很多保护心脏的黄酮素，每日直接生吃一个半，或喝相等的洋葱汁，可提升心脏疾病人约30%的“好碳水化合物”。特别是在在吃烤肉那样不太健康的食物时，里边的圆葱如同你的“救命草”
凉拌菜的汁用于蘸着吃：很多人去餐馆都喜爱点盘大拌菜或蔬果沙拉，感觉那样能补充营养元素。实际上，这种菜中的料汁反倒会给本来身心健康的菜产生许多发热量。最好是把调准的料汁放到一个小盘子里，用切完的菜蘸着吃，那样，你需要的料汁仅仅原先的1/6。
晚饭早比晚一点好：国家卫生部顶尖健康医生洪昭光专家教授表明，身体排钙高峰时段是饭后4―5钟头，晚饭吃得很晚，不但危害睡眠质量、积存发热量，并且非常容易造成尿道结石。老人晚饭的最佳时间最好是在下午六七点，并且应不要吃或者少吃宵夜。
饭食要香：老人味蕾、胃口较弱，进食常感觉缺滋少味。因此 为老人做饭食要留意色、香、味。
品质好些：老人身体新陈代谢以吸收代谢为主导，要用较多的蛋白来赔偿机构蛋白质的耗费。如多吃些鸡脯肉、鱼类、兔子肉、牛肉、牛羊肉、猪瘦肉及其豆类食品产品，这种食品类所含蛋白均属优质蛋白，营养丰富非常容易消化吸收。
总数要少：研究表明，太过狂意对身心健康危害，老人每顿饭应以八成饱为宜，尤其是晚饭。
蔬菜水果要多：新鲜水果是中老年健康的盆友，它不但带有丰富多彩的维他命C和矿物，也有较多的甲基纤维素对维护心脑血管病和抗癌、防严重便秘有关键功效，每日的蔬菜水果摄取量应不少于250克。
食材要杂：蛋白、人体脂肪、糖、维他命、矿物和水为身体所必不可少的六大营养素，这种营养元素普遍存有于各种各样食材中。为均衡消化吸收营养成分维持身心健康，各种各样食材必须吃一点，如有可能每日的主副食品种类应维持10种上下。
味儿要淡：一些老年人口重，却不知道下盐吃多了会给心血管、肾脏功能提升压力，易造成心率提高。为了更好地身心健康老人一般每日吃盐要以6至8克为宜。
饭食要烂：老人牙经常出现松脱和掉下来，咬肌减弱，消化酶和胃蛋白酶排泄量降低，胃肠道消化吸收作用减少。因而饭食要做得饮一些。
新鲜水果要吃：众多水果带有丰富多彩的水溶维他命和营养元素，这种营养元素针对保持血液的ph酸碱度均衡有非常大的功效。为保持健康两顿中间应吃些新鲜水果。
饮食搭配要热：老人对严寒的抵抗力差，如吃冷饮可造成胃粘膜血管收缩血供降低，并反射面造成别的内脏器官血液循环量少不利身心健康。
吃时要慢：一些老人习惯吃快食，不彻底咬合便咽下下来长此以往对身心健康不好。应少食多餐以缓解胃肠道压力促消化。此外吃的慢一点也非常容易造成饱腹感，避免 进餐太多危害身心健康。
老人平时还可以多吃水果。众多水果带有丰富多彩的水溶维他命和营养元素，这种营养元素针对保持血液的ph酸碱度均衡有非常大的功效。为保持健康两顿中间应吃些新鲜水果
