闽西八大干指什么哪八大类

闽西八大干是闽西一带的特色美食，坚信诸位多多少少都以前听过，有的人也了解闽西八大干中的一部分类型，乃至吃过，殊不知要问闽西八大干各自是哪八类，也许就没多少人知道，那麼当期美食文化就带大伙儿一起了解一下，闽西八大干各自是哪八类吧。

长汀豆干
长汀豆干起源于唐代开元年间，至今已有1200很多年的历史时间。水豆腐营养食品丰富多彩，老少两相宜，已变成在我国老百姓的生活中美肴。

连城地瓜干
地瓜干在闽西各县市都是有，但连城地瓜干却以它与众不同的原材料与做法知名。它是用隔田、隔川、揭乐、大坪乡、李屋、孝南等地培育的红心图片红薯制做而成，因此 又被称为红心图片地瓜干。

明溪猪肉脯干
明溪猪肉脯干是用猪后腿猪瘦肉浸腌于面制的生抽中，多方面丁香花、小茴香、八角茴香、糖等调料，经一周上下，再挂在阴凉处晾晒，随后放进烘干房熏制而成。做成后色、香、味出众，不仅有延展性又易嚼松，通道甘甜，其味无穷。

宁化老鼠干
宁化老鼠干，实则老鼠干，系由人力捕获的老鼠生产加工做成。因为本地人民群众广泛喜欢老鼠干，因而历年来就会有“老鼠干猪肉价”之说。冬天赶到的情况下，大家基本上都把吃老鼠干做为一种享有。

永安闽竹笋干
将刚从竹海挖到的笋去壳，历经煮开、榨取、晾干等工艺流程制做而成，不加上一切辅材，纯绿色生态食品。

武平猪胆干
武平猪胆干颜色紫褐，香而甜甜的，是酒席冷盘特色美食。本地人常将它做为酒宴贵客和赠予亲朋好友的妙品。港澳同胞和海外华侨特别是在喜爱这类家乡风味。

永定菜干
永定菜干有二种：球甘蓝干和泡菜干。球甘蓝干色调乌亮光亮，味儿甘甜美味。永定菜干有400很多年的历史时间，不但跨省出名，在贝德侨民中也颇有危害。

上杭萝卜条
上杭是闽西的箩卜关键原产地。市郊周边的水南、张滩、土埔一带生产箩卜有红有白，具备细嫩、脆响、香甜等特性。