腊八节的华北地区的风俗习惯是如何的？
1、陕西省腊八节的风俗习惯
腊八粥熬好以后，要先供神拜祖。以后要赠予亲朋好友，一定要在中午以前送去。最终才算是一家人服用。吃不完的腊八粥，储存着吃完几日也有剩余来的，确是好运气，取其“连年有余”的实际意义。假如把粥赠给贫苦的人吃，那也是给自己行善积德。 一些不产或是少产稻米的地区，大家不吃腊八粥，只是吃腊八面。用各种各样鲜果、蔬菜水果制成肉臊子，把鲜面条擀好。到腊月初八早晨一家人一起吃。
2、甘肃省腊八节的风俗习惯
传统式煮腊八粥用五谷、蔬菜水果，煮开后除亲人吃，还分赠给左邻右舍，也要用于喂牲畜。甘肃武威地域注重过“素腊八”，吃稻米稠饭、荷兰豆饭或者稠饭，煮开后配炸散子、大麻花同吃，民俗文化叫它“荷兰豆粥泡散”。
3、西宁市腊八节的风俗习惯
腊八节并不喝汤，只是吃麦仁饭。腊月初七夜里将新碾的麦仁，与牛肉、羊肉同煮，再加上青盐、姜皮、麻椒、砂仁、苗香等调料，经一夜慢火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分爽口。
4、大西北腊八节的风俗习惯
腊八节在陕北高原，煮粥除开用多种多样米、豆以外，还得添加各种各样坚果、水豆腐和肉混和熬成。吃了之后，也要将粥抹在门边、厨房灶台上及门口树枝，以避邪避灾，迎来明年的农牧业丰收。并且，腊八这一天忌吃菜。假如这一天吃菜得话，田地里便会地草。腊八这一天大家除开吃腊八粥，还得用粥敬奉先祖和粮库。
5、甘肃腊八节的风俗习惯
做腊八饭一般用各种各样豆类食品增加米、马铃薯熬粥，再再加上用麦面或乌冬面切割成棱形柳叶子的“谷穗子”，或是是制成圆形蛋的“雀儿头”，起锅以前再入葱花油。和陕北一样，这一天一家人只吃腊八饭，不要吃菜。
6、北京市腊八节的风俗习惯
北京市的腊八粥能够说成更为注重的。掺在大米中的物品较多，如大枣、莲籽、核桃仁、板栗、甜杏仁、松子、干桂圆、红提、银杏果、愁丝、玫瑰花、小红豆、花生仁……下不来20种。大家在腊月初七夜里就刚开始淘洗、泡果、拨皮、削皮，深夜时候刚开始用文火炖，直至第二天早晨，腊八粥才算熬好啦。
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