冬至時间：
十月08日 星期一 16:14:37
阴历戊戌年（猪年）八月廿九 壬戌月 癸酉日 16:14:37
冬至是二十四节气中的第17个节令，时间点在每一年阳历10月8日-9日中间，是干支历酉月的完毕及其戌月的起止。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气严寒，将凝固也。”寒露的意思是平均气温比寒露时更低，路面的露珠更冷，即将凝固成霜了。冬至季节，南岭村及往北的众多地域均已进到秋天，东北地区进到初秋，西边地区已进到或将要进到冬天。
寒露节气饮食搭配常见问题：
冬至养生饮食标准：
1、调养饮食搭配：
秋天饮食要以滋阴润肺为基本准则。年迈胃弱小，可选用早上起床食粥法以益胃生津止渴，如百合莲子粥、白木耳老冰糖糯米粥、甜杏仁枇杷叶糯米粥、黑芝麻粥等。除此之外，还应多吃一些怪味蔬菜水果，少吃辛辣食物刺激性食品类，这对养肝益肺是有很大的益处的。
2、慎食瓜果蔬菜：
夏令营很多食瓜果蔬菜尽管不会导致肠胃疫患，却已使胃肠抗病能力有一定的降低，转秋后再很多食瓜果蔬菜，必然更助湿浊损害脾阳，脾阳萎靡不可以消化吸收水液，拉肚子、下痢、大便糖稀等慢性胃肠道疾病就随着产生。因而，转秋以后要少食瓜果蔬菜，脾胃虚弱者尤应忌讳。
3、适度食补：
俗话说得好：“秋季进补，冬季打虎”，但食补时要留意不必没病食补和实虚分不清滥补。中医的治疗标准是虚者补之，并不是虚症患者不适合用补品。虚病又有肾阴虚、肾阳虚、气血虚、气血两虚之分，对症治疗吃药才可以滋补人体，不然得不偿失。也要留意食补适当，忌以药代食，倡导食疗。秋天食疗以滋阴润燥为主导，如乌骨鸡、猪肺、龟肉、花胶、白木耳、纯蜂蜜、白芝麻、核桃仁、藕、沙梨等。这种食材与中药配伍，则作用更优。
4、多饮滋补汤：
秋天干燥，把食补的物件做成滋补汤服食较为适合。一般人宜用食疗，即挑选新鮮的大白菜、箩卜、连藕等添加鱼、肉等制成汤，如花生仁鸡爪汤、连藕羊肉汤、菠菜猪肝汤、萝卜排骨汤等。还可食有有利排尿退热功效的寒性类新鲜水果，如iPhone、梨子、柑桔、荸荠、红提等，可填补很多多种营养元素和营养元素。秋天气侯干躁，口干感重，但不适合多饮含汽体的饮品，可采用罗汉果加老冰糖或贡菊加纯蜂蜜泡浸，不断饮服，既可填补身体水份，又可起健康保健医治功效。
冬至养生饮食八大忌：
一忌没病乱补
大家有的人会觉得吃一些补身体的物品就对人体一定有益处，但实际上这句话是片面性的。我们在沒有病的状况下，還是不必乱补为好，既消耗钱，又对人体沒有益处，乃至对人体还会继续导致危害。因此 切勿没病乱补。
二忌实虚分不清
中医的治疗标准是虚者补之，并不是虚症患者不适合用补品，虚症又有肾阴虚、肾阳虚、气血虚、气血两虚之分，对症治疗吃药才可以滋补人体，不然得不偿失，会损害人体。养生保健尽管不象看病那般严苛差别，但至少用餐应目标分成偏寒偏热两类。偏寒者畏寒怕冷喜热，手脚不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌色淡脉沉细。偏热者，则手足心热，lZl干，口苦口臭，口腔异味，大便于结，小便赤黄，舌色红，脉数。若不辨热寒妄投养生药膳，非常容易造成 “火上加油”。
三忌多多益善
一切补品服食过多都危害。觉得“多吃补品，得病看病，没病强身健体”是不合理的。如过多服食参茸类滋补品，可造成肚胀，食欲饮食搭配;过服维他命C，能致恶心想吐、反胃和拉肚子。
四忌凡补必肉
畜类食材毫无疑问是滋补品中的良剂，它不但有较高的营养成分，并且昧美爽口。但肉类食品不容易消化，若久服服多，对肠胃已减低的老人而言，经常承受不住，而肉类食品消化过程中的一些“副产物”，如过少的长链脂肪酸、糖原等化学物质，又通常是心脑血管、癌病等老年人常见疾病、多发疾病的发病原因。饮食清淡也不是没补，尤其是蔬菜更不可忽视。当代药理学见解觉得，新鮮的水果和蔬菜带有多种营养元素和营养元素，是身体不可或缺的营养元素。
五忌以药代食
尽管药品功效快，可是，药补是比不上食疗的。是药三分毒，药品尽管可以迅速对人的身体有益处，可是它還是掩藏着一些轻度的内毒素，尽管对身体的危害并不是非常大，但长期性这般，其危害便会加重。而许多 食材全是由医治功效的，例如莴笋能够降血压，因此 大家在日常生活中应当重视食疗才对。
六忌重“进”轻“出”
伴随着老百姓生活水平的提升 ，许多家中天天赢荤食顿顿大油腻感，这种食材新陈代谢后造成的酸碱性有毒物质，需立即排出来，而生活的节奏的加速，又使许多人大便没有规律性乃至严重便秘。故养生专家近些年明确提出一种关心“负崔养”的健康保健新意识，即高度重视身体废弃物的排出来，降低“肠毒”的停留与消化吸收，倡导在食补的另外，亦应高度重视大便的立即和顺畅。
七忌恒“补”不会改变
有的人喜爱按自身口感，专服某一种滋补品.进而又从很多年不会改变发展趋势成“挑食”、“嗜食”，这对健康是不好的。由于药品和食材不仅有健康保健台疗功效，亦有一定的不良反应，久服服多会危害身体的营养成分均衡。尤其是老人，不仅各器官作用均有不一样水平的减低.必须全方位地系统化多方面调养，并且不一样的时节，对健康保健药品和食材也是有不一样的要求。因而，依据不一样状况给予调节是一分必需的，不可以恒补不会改变，一补究竟。
八忌越贵越补
“物稀为贵”，这些高雅的传统式食品类如花胶、干鲍鱼这类，实际上并无独特的饮食疗法功效，而十分平时的红薯和圆葱这类的食品类，却有非常值得高度重视的饮食疗法使用价值。此外，凡饮食疗法均有一定的目标和适用范围，故应依据必须来明确养生药膳，缺啥，补哪些”，切忌凭高低贵贱来分高矮，尤其是老年人人群，更要以好用和质优价廉为滋补养生标准。
寒露养生菜谱：
菜谱一：拔丝山药
冬至要适度吃些淮山药。淮山药归属于甘薯，带有丰富多彩的糖分和膳食纤维素，多种营养元素，包含胡罗卜素、维生素b21、B2和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种多样矿物。淮山药尽管能够另外滋补养生许多 器官，但最后還是以补肾壮阳为主导，常常吃山药能够提高肾脏功能的身体排毒作用。拔丝山药是非常好的一种吃法，用太妃糖“中药炮制”过的淮山药，补肾壮阳解毒的作用会相对提高。
原材料：淮山药1斤、白砂糖、食用油、冷水、芝麻油各适当。
作法：将淮山药去皮清洗，切割成滚刀块，预留。食用油烧至五成热，把淮山药放进油内炸透，至橙黄色，捞起来，控净余油。用冷水将白砂糖融化，用温火炒至白砂糖由稠变稀，能拔丝时，倒进淮山药，离去火眼，颠煸炒匀，使糖汁彻底粘在淮山药之后，倒在抹芝麻油的菜盘内就可以。
菜谱二：连藕黑木耳骨头汤
寒露节气要想润肺护肺，就喝些连藕黑木耳骨头汤。连藕在秋冬季时节服用除开针对冬季干躁造成的容易上火拥有 非常好的饮食疗法实际效果外，它也有滋肺润肺的功效。黑木耳带有丰富多彩的维他命和营养元素铁，能够提升 身体的免疫能力，还能够补气血养神。猪排骨也是一种填补身体平时需要的动能化学物质的好食物。三者配搭在一起制成的这道连藕黑木耳骨头汤在滋阴养血养生保健、提高身体抵抗能力的另外，还能够补充维生素。
原材料：连藕1斤，猪大骨1斤，木耳、红枣、米酒、姜片、葱、盐少量。
作法：猪排骨清洗后，冷水下锅，加一点米酒，水开后煮一分钟，扔掉水再清洗。把猪排骨放进压力锅，放水未过猪排骨，加一点米酒和几块姜片，上汽汽车后，压7-8分钟。连藕切滚刀块，木耳提早泡开清洗。把压力锅里的猪排骨挪到石锅或其他锅，添加连藕、木耳、5、6颗红枣，文火煮20十多分钟就可以。
菜谱三：川贝炖雪梨
川贝炖雪梨是历年来为大家所认可的清润滋补养生妙品，能常期食，秋天最合适。枇杷叶味甘、苦，性生寒，归心、大肠经，枇杷叶微寒，能清热解毒，其质润，入大肠经可清肺润肺。梨子也为清热解毒滋养之品。梨有润肺止咳清燥、化痰止咳、益气养血拨毒的功效，对急性气管炎和上上呼吸道感染的病人出現的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、严重便秘、尿赤均有良效。
原材料：梨子一个，老冰糖25克，枇杷叶少量。
作法：梨子清洗去皮割开削皮挖空，成一个梨盅。梨盅里放进几颗枇杷叶和老冰糖，盖上梨盖，用木签固定不动。将梨子放进碗中，加老冰糖、水，隔水蒸三十分钟就可以。
菜谱四：清蒸螃蟹
冬至的一大风俗习惯是吃蟹。古代人诗日：“九月团脐十月尖，持螯喝酒黄菊花天。”民俗也是有“九雌十雄”的俗语。蟹肉质地鲜嫩，美味可口，为上等珍贵水产品。大闸蟹的营养成分也十分丰富多彩，蛋白的成分比生猪肉、鱼类必须高于好几倍，钙、磷、铁和维生素D的成分也较高。中医学觉得，螃蟹寒性，味咸，具备清热散结、通络补阴、滋补肾脏、生精益求精髓、和胃健脾、排热通脉、健壮骨筋等作用。煮螃蟹以清蒸的最原生态，营养成分高。
原材料：阳澄湖大闸蟹、镇江香醋、白砂糖、姜片。
作法：把阳澄湖大闸蟹放到冷水里清洗，养大半天，使它排清肚子里废弃物，随后用轻绳把阳澄湖大闸蟹的2个铁夹和八条腿扎牢结团状；把生姜沫、镇江香醋、白砂糖调合成沾料；锅中放进充足的冷水，水里放几块生姜片，水开后把蟹反放，入炒锅约15分钟上下至熟；取下后解去轻绳，装进盘里就可以。
菜谱五：山药百合粥
这款饮食疗法适用脾胃虚、体弱多病的人，例如经常腹泻、肚胀、腹腔怕凉、喉干、干咳、有痰等。用淮山药健脾和胃，以断开生痰之源，用百合花润肺止咳止咳平喘，并成健脾胃润肺止咳、化痰止咳。用以身心健康的人可具有促进消化、补肺气的功效。
原材料：淮山药100克，百合花50克，梗米100克。
作法：把淮山药清洗削皮切片，百合花清洗分瓣，梗米漂洗后把淮山药、百合花一同放进同煮至烂就可以服用。
菜谱六：石榴汁白木耳水晶果冻
番石榴压榨液汁，里边带有丰富多彩的维他命c、b6、e和叶酸片；钙、镁、锌等矿物成分也比较丰富，能快速填补皮肤所缺水份，令皮肤类型更加光亮莹润。配搭到秋天养生最好的银耳莲子大枣羹，放进少量的吉利丁粉入冷藏室一个小时，粉红色甜酸的番石榴水果汁、Q弹的白木耳冻，肯定给你耳目一新。
原材料：白木耳3朵、白莲花50克、大枣8颗、番石榴(打汁)一个、吉利丁粉10克、白砂糖适当。
作法：先将银耳泡发。1斤水烧开后，添加撕破的白木耳，放进莲籽同煮。将番石榴割开，撕下鲜红色的顆粒预留，用料理棒将番石榴果子粉碎。随后倒进小沙布库中，用劲挤压成型，直至全部的石榴汁挤压。白木耳煮电源开关文火煮一小时，再添加大枣再次等到浓稠。将10克吉利丁粉，适当白砂糖混和在小盘子中。添加适量水放进小盘子，盖上保鲜袋，放进微波炉3分钟，至所有溶化。将搞好的花胶液倒进500ml的银耳莲子中，持续搅拌均匀。等晾凉后倒进搞好的石榴汁，最终放进鸡尾酒杯中，入冷藏室到凝结。
菜谱七：西芹百合
莴笋味道性平，具备清胃、涤热、袪风之作用，含较多的膳食纤维素。百合花味甘有点苦，性温，有止咳润肺、清宁心安神之功。此菜芹菜脆、百合花酥，菁菁白白的，美味可口清爽可口。
原材料：芹菜250克，鲜百合1头，菌类适当，精、盐适量，食用橄榄油1汤勺(15ml)，芝麻油1汤匙(5ml)。
作法：莴笋摘去叶片，自来水焯一下，破丝，切条，百合花剥掉一瓣瓣的，去除百合花老衣。炒菜锅放食用橄榄油烧至七成热，放进焯好的莴笋，略翻，放百合花。待百合花边沿变全透明，放盐和蘑菇精，快速煸炒至匀，淋少量芝麻油，就可以起锅了。
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