冬至节气也就是大家常说的“冬节”这一节日古时候但是十分关键的,尤其是几千年前,古代人就把冬至节气作为是新年一般,那麼就是指今日,做为传统式节令之一的冬至节气,健康养生也是极其重要的,做为一个湖南人,冬至节气应当吃点什么呢?
泉州市的甜丸汤
泉州市风俗习惯有“冬节不回家无祖”之说,故出门时者,都是会尽量回家了逢年过节谒祖。冬节早上,要煮甜丸汤敬奉先祖,随后阖家以甜丸汤为早饭。有的别人还于饭后留有几颗米丸,粘于门边,称“敬贴门神”。泉州人吃丸,称元宵节丸为“头丸(圆)”,冬节为“尾丸(圆)”,那样首尾都圆,是代表着一家人一年从头至尾一切完满。
厦门市的姜母鸭
厦门人对鸭能够说成十分偏爱,一年四季都会吃鸭,盐鸭、酱板鸭、涮羊肉、四物炖鸭,冬至节气吃姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原材料,用香油将鹅肉炒出香味后,再添加生姜(姜母茶)及酒酿等烧煮而成,且具备舒肝理气润肺止咳、健脾养胃健脾胃、舒筋活络、祛寒止咳化痰等作用,尤其滋补养生。姜母鸭自己做的较为少,因而,冬至节气一到,就会有很多人刚开始排长队买姜母鸭。
福州市的“米时”
福州人搓“米时”(是一个字,xi第四声)时,桌子置竹箩,箩里放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓“米时”也称“搓圆”,喻意阖家团圆;“米时”则代表“扭转乾坤”。搓“米时”由一家人围坐圆餐桌周边,边搓“米时”,边歌唱。
漳州市的糖圆
漳州市的风俗习惯,要吃冬至节气糖圆。节日前夜,每家每户用檽米研磨成粉搓丸,置放在竹筛上。第二天早晨放进老红糖锅内煮开,做为节日早饭。故时农在这一天也要到宗祠拜祖。
沙县的汤团
沙县人的汤团,料汁中喜爱配于春笋、香莱等佐料。由于沙县邻近三明市区,全部一些风俗习惯早已逐渐消退,一些传统式的风俗习惯,例如舞狮表演哪些的可能仅有在乡下能够看到。
客家文化的中药材煨
广东客家人称冬至节气为“冬节”、“亚节”。宁化广为流传着那样的民间谚语:“冬至节气至长长的也短,小暑至短短的也长。”因此 冬至节气她们会食补和酿米酒、制腊肉等,而乡民们食补优选的是羊肉,那一天她们大多数买小狗屠宰,用羊肉配一些如川芎、黄芪党参、熟地黄、黄芩、山参等补气血补气的中药煨或清炖后服用,且须早晨起来服食。也是有一些乡民取猪脚、雄鸡等配补品炖食。
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