“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，南宋诗人杨万里的诗句，栩栩如生地勾画出夏天西湖荷花盛装的美丽风景，也反映出莲花的钟爱之情，而在中国江南地区民俗，也有一个有关莲花的民俗文化节日——观荷节，如今就根据传统式节日来掌握。
每一年阴历六月二十四日，是江南风情汉人的传统式节日——观荷节。民间故事这一天是莲花的生日。每到这一天，水乡人家老老少少换掉衣裳，坐上刷洗一新的小帆船，摇进荷泽莲池，欣赏一望无际的莲花。
莲花，旧称芙粟，或称水芙蓉，别名荷花或莲花。莲花盛装于夏秋季少花的时节，因生水里而独具一格神韵。古代人觉得“荷生池泽中最秀”，它是古代人对莲花的精确点评。莲花出污泥而不染，叶圆而浓密，花艳而有清香，观赏性极高。从夏初“小荷才露尖尖角，早有蜻蜒立上边”起，一直能够赏析到夏未。
观荷节品位莲制特色美食：莲花一身全是宝
古代人在观荷节这一天除开观赏荷花，也有品味莲制美味的风俗习惯。莲花一身全是宝，它的花、果、叶、根全是制做美味可口的妙品。因此古代人的这一天，是晨纤百盈齿、莲撰争奇的日子。
早在唐代，大家就会有在观荷节吃“绿钱包饭”的风俗习惯。柳宗元在《柳州桐民》诗上说：“郡城北下接入津，异服殊音不能亲。青着裹盐归桐客，绿钱包饭趁墟人。”诗里的绿钱包饭便是现如今广州市和福州市的名吃“钱包饭”。
据记述，钱包饭的做法是：“东莞市以香梗杂鱼类诸味，包菏叶蒸之，表中透香，名曰钱包饭。”菏叶有一种独特的芳香，大家除开将其用作钱包饭外，还用于制作荷叶粉蒸肉、香荷粥等。
荷花也是制做食品类的好原材料。宋代人喜爱将荷花花朵捣碎掺加米糊和白砂糖把它蒸成莲糕服用，明代的时候流行用荷花花朵酿造荷花酒，慈禧还把心机婊做成的酒赐予给心腹重臣，称之为“玉液琼浆”。
莲籽自古以来是制做食材的妙品，宋代的玉井饭和元朝的莲子粥，全是以莲籽为关键原材料制做的古典风格特色美食。迄今大家依然十分喜欢莲籽做成的各种各样食材。藕是大家服用的最关键一部分，其做法各种各样，典型性的有冰搪雪藕、江米藕、炸藕盒等。将藕晾干碾成粉末状便是莲藕粉，这也是大家经常吃的美味可口。
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