说到端午的应情食品类，一般想起的都是会是棕子，或是一些地域的人到节日时要吃松花蛋等，但是如今的传统式节日要为大伙儿详细介绍的则是另一种过去民俗时兴的端午节特色美食，那便是与传统民俗紧密结合的五毒饼，那麼就一起来掌握吧。
五毒饼指的并不是有害的饼，它指的是大家为端午特别制作的一种环形点心，上边印着五毒（蛇、大蜈蚣、蜈蚣、搜索引擎蜘蛛、癞蛤蟆）图案设计。听说吃完它能够增加抵抗力，杀虫免灾。早清朝的《燕京岁时记·端阳》中对它就会有记述：“各届端阳之前，府邸朱门皆以棕子相馈饴，并副以大樱桃、桑葚子、荸荠、桃、杏及五毒饼、玫瑰饼等物。”
有文本记述能考的五毒饼有二种：一种是用枣木模板磕出去，吊死炉烧熟，公布后提浆上彩，表层上再抹一层油糖，小点心上面有凹凸的纹路的五毒饼，一种是反绒千层酥皮饼，随后盖上鲜红色的“五毒”品牌形象的印痕的五毒饼。
五毒饼实际上便是玫瑰饼，只不过是用刻着蜈蚣、蟾蜍、搜索引擎蜘蛛、大蜈蚣、蛇“五毒”品牌形象的印痕，盖在千层酥皮儿玫瑰饼上而已。大家将玫瑰花倒成玫瑰花酱，再加白砂糖和纯蜂蜜在锅中熬稀，拌上松子儿等果料调成饺子馅儿，容易上火烙成反绒千层酥皮饼，随后在嫩白的饼顶盖上鲜红色的“五毒”图型，就变成《京都风俗志》中常说的“赠予亲朋好友，称之为佳品”的五毒饼了。
五毒饼也被称作端午节饽饽，又分千层酥皮、死皮二种，是高端细点。贫寒人家则由家庭主妇动手能力蒸玫瑰花馅的馍馍或甜卷，以时令日之俗。假如说插艾叶草、菖蒲，耳鼻涂雄黄是为了更好地“避毒虫”，那麼吃五毒饼则是把“五毒”吞掉，使他们不可以毒人，亲人相食，渐渐地细嚼，有对那五毒的东西“龇牙咧嘴”的趣味性，也拥有 以毒攻毒，无难没病的喻意，透着上海人的风趣和幽默。
节日全集：西方国家传统式节日有什么？
北方地区端午吃粽子吗？
端午红包发多少，红包数字喻意全集
答疑解惑：端午为何又叫女儿节？
端午节
上一篇：回门有哪些注重，完婚回门常见问题
