我们中国人很重视饮食搭配，每一个地区都是有特点食材，而每一个节日也是有特殊的食材，尤其是在新春佳节期内，更是如此。那麼，你了解大年初九吃啥吗？有哪些注重吗？接下去，
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大年初九吃啥：红龟粿
汉人民俗糕粿食材，时兴于在中华福建省、台湾省。为节日祭拜的檽米制食品类，平扁约耳光尺寸，鲜红色受压龟印内裹皮，以绿色植物叶为垫。一般吃起來口味同如麻糬、甜软Q。在红龟粿的外皮除开印着纹路外，还会继续印着吉祥如意寓意的中国汉字，如意味着好运、官禄和长命的福禄寿等。
除开福建人做为节日祭拜贡品外，一些寺庙也会作为祭拜品，例如：祭拜法全民公主一般最好是的贡品都用红龟粿。相近有关的食品类有“红片糕”，包卷状，切为一小块一般只做为甜品用。
红龟粿作法
先将泡浸过之檽米碾磨成粘米粉样子，倒进米袋子系紧压干除去水分，待风干后取出。接着添加紅花米拌和成鲜红色，再多方面揉捣。揉捣进行后、再细分化约耳光尺寸一块一块，包入内馅后放进粿印铺平印出来龟印。再将红龟粿反面抹油放置于弓蕉叶上，再嵌入笼床后放置灶上大鼎，以热水蒸气炊熟。
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大年初九有哪些注重
拜天公
在中华福建省和中国台湾群众称玉帝为“天公”，正月初九要“拜天公”。在祭拜天公以前，全家人尺寸都得斋戒沐浴，烧香施礼，拜祭念经，有的地区还戏曲娱神。中国北方以往也有举办玉皇祭，抬玉皇佛像游村巡街的风俗习惯。
禁洗衣服
初九当日，严禁亲人晾衣服，尤其是女裤、內衣或倒垃圾箱，以表明对玉帝的尊重。贡品假如要用家畜的，一定要用雄鸡、不能用老母鸡。倘若要还愿时，务必用全猪或全羊。
安太岁
天公生当日也是有“安太岁”的典礼，当初属相冲冲太岁的人便能够到庙中，写上自身的名字、岁数，再添一点香油钱，委由庙方承担敬奉就可以。另有一个安太岁的方式：今年初时在家里用平日盛米的米筒围上红色片作炉，写上“太岁星君到此”，再每日敬奉就可以。
七出不来，八不归，上九做事
“七出不来”，是说初七不要出门做买卖和办事儿，做不太好，办不到。“八不归”，是说出门时的人，不要在这一天回家了。“上九做事”，是说上九日这一天做事，会遭受玉帝的福庇，做事不但能办好，还会继续办得又多又利落。
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大年初九的忌讳
1、忌遇殡仪事
2、丧家忌拜早年
3、忌争吵、骂脏话
4、忌请医师
5、忌移居、忌糊窗槅
6、忌拆换、清洗衣物
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