大暑吃啥,大暑饮食搭配有什么注重？
鹅肉
民俗历年来有大暑吃家鸭的风俗习惯，北京市和南京市至今还保存着这一风俗习惯，每到大暑这一天，上海人便会到店内去买大暑百合花鸭。而老南京人假如有时间则会在家里煲箩卜老鸭或是做红烧鸭块赠给隔壁邻居，这就是本地俗话说得好的“大暑送鸭，没病每家”。大暑为何要吃鸭呢？这是由于大暑季节气温由热变凉，为防止秋燥致伤，这一阶段的饮食搭配调理应以滋阴润燥为主导，而鹅肉寒性味甘，具备清热解毒滋阴养血、健脾养胃生津止渴、补阴健脾胃的作用，是民俗认可的“补虚损圣药”，因此 鹅肉是特别适合处暑节气服用的润肺妙品。
桂圆
福州市有句俗话叫“大暑一过脸觑厝”，喻指大暑过去了，出门消夏避暑的人还要打道回府了，换句话说来到大暑这一节令，生活起居必须有转变。在老福州市的日常生活风俗习惯里，处暑节气要吃桂圆配白米粥。这是由于大暑之后要进到秋季，中医学上面有“补秋”的叫法，这个时候注重补气补血，要防止寒凉食物，因此 不可以再喝广东凉茶。而桂圆温性味甘，有补血补气、滋阴养血、益脾健脾开胃的作用，特别是在合适心脾两虚及气血亏虚者服用。白丸子老福州市处暑节气还吃此外一种食材——白丸子。白丸子便是檽米和饭米掺合的粘米粉，哪些都不加，揉成一颗颗的樱桃小丸子，揉成的白丸子倒进锅中，煮熟了，加些糖，就可以吃完，清新提味，既祛困缓解疲劳，又生津止渴。檽米温性味甘，具备养阴生津、健脾补血脾的作用，秋天服用有滋补功效。
酸梅汁
沿海地区由于大暑季节秋老虎依然仍在，余热回收未消，这时候喝晚酸梅汁能够解暑醒神、生津解渴，这也就是为何俗语说“大暑酸梅汁，肝火全退光”。制做酸梅汁都不繁杂，先自来水泡浸乌梅干、桂花树、夏枯草等原材料，泡浸以后走红煮文火炖，再加老冰糖，好放凉后装进玻璃器皿，放进电冰箱储存。
处暑吃什么 处暑饮食有何讲究
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