白露节气为何吃莴笋？寒露吃莴笋有哪些好处呢吗？
莴笋，别名茭笋、菰笋，是在我国的土特产蔬菜水果，与莼菜、鲈鱼并称之为“江南地区三名字菜”。每一年寒露季节，莴笋更是在我国很多地域的脉运行菜肴。明朝有一首“咏茭”的诗，“翠叶森森剑有棱。柔柔的松甚比轻冰。武林岩假秋雨便，如与鲈莼伴季鹰。”
三千多年前的《周礼》中，就拥有有关莴笋的记述。据记述，公年五新世纪之前，大家吃料菰的种寻，把它做为谷物。在五新世纪到六世纪时，大家发觉有的主茎不可以开花结实，但尖部茎杆彭大，产生了肥厚的肉质地茎，便采认为菜，这就是今日的莴笋。
莴笋具备一定的功效与作用。莴笋寒性，味甘。据《食疗本草》、《本草拾遗》和《本草纲目》记述，莴笋能医治多种多样病症。在《食疗本草》中记述莴笋“利五脏湿邪，酒槽面赤、白癞、疬疡、眼赤。湿毒作风，卒痛心，可放盐醋烹煮之”。
《本草拾遗》对莴笋的药用价值也干了叙述：莴笋能去躁热、解渴、除目黄、利上厕所、止热痢、消酒毒。《本草纲目》觉得莴笋具备解躁热、调肠的作用。
莴笋甘寒，性滑而利，既能有利排尿祛水，輔助医治四肢水肿、小便不畅等症，又能清暑解烦而解渴，具备祛热、生津止渴、解渴、有利排尿、去湿、利通的作用：主冶暑湿腹疼、中焦痼热、渴不欲、二便不好及其酒毒、乳少等症。
秋天服用莴笋尤其适合，可清热解毒润肠，还能消除酒毒，治醉酒不醒。莴笋含较多的糖分、蛋白、人体脂肪等，能填补人体的营养化学物质，具备健硕身体的功效。莴笋能退新生儿黄疸，针对黄疸型肝炎有利。
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