详细说明二十四节气：芒种

芒种是二十四节气中的第九个节气，每年的6月5日左右，太阳到达黄经75°时为芒种。《月令七十二候集解》：(五月节，谓有芒之种谷可稼种矣)。意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，故又称(芒种)。

春争日，夏争时，(争时)即指这个时节的收种农忙。人们常说(三夏)大忙季节，即指忙于夏收、夏种和春播作物的夏管。所以，(芒种)也称为(忙种)、(忙着种)，是农民朋友播种、下地最为繁忙的时间。

芒种是一个反映农业物候现象的节气。时至芒种，四川盆地麦收季节已经过去，中稻、红苕移栽接近尾声，大部地区中稻进入返青阶段，秧苗嫩绿，一派生机。(东风染尽三千顷，折鹭飞来无处停)的诗句，生动的描绘了这时田野的秀丽景色。

芒种是很忙的节气。陕西，甘肃、宁夏是(芒种忙忙种，夏至谷怀胎)。广东是(芒种下种、大暑莳(莳指移栽植物))。江西是(芒种前三日秧不得，芒种后三日秧不出)。贵州是(芒种不种，再种无用)。福建是(芒种边，好种籼，芒种过，好种糯)。江苏是(芒种插得是个宝，夏至插得是根草)。山西是(芒种芒种，样样都种)。(芒种糜子急种谷)。四川、陕西是(芒种前，忙种田，芒种后，忙种豆)。从以上农事可以看出，到芒种节气，我国从南到北都在忙种了，农忙季节已经进入高潮。

(四月芒种麦在前，五月芒种麦在后)，这是说华北地区4月芒种，小麦就成熟了，而5月芒种麦子还未成熟，这是为什么呢？这和前边讲过的(二月清明桃花开，三月清明定不开)一样，都是因为阴历算法造成的。按阴历计算，一年实际上是354或355天。这比地球绕太阳一周的天数要少10-11天，因此必须三年一闰(有时是两年一闰)，补充所短的天数。闰月时，节气不是提前就是推后，因而芒种有时在4月，有时在5月。我国农民深知4月芒种由于打春早，节气推前，所以种庄稼就种得早，要种在芒种前，6月芒种，就把庄稼种在节气之后，这是一种(死节气、活办法)的科学种植方法。

(芒种糜子急种谷)，糜子是一种生长期最短的禾本科植物，早熟品种80天可以成熟，即使晚熟品种，也不超过100天就能成熟。它是大秋作物最后播种的庄稼。所以华北地区遇到天早无雨，其它作物误了节气时，多用它来弥补，同样能获得好收成。在正常的情况下，芒种种糜子时，种谷也可以成熟，但谷子比糜子生长期长，有可能遭受冻害，因此说(芒种糜子急种谷)。

很多人都不喜欢芒种，因为这个节气的天气会格外的潮湿，而且，这个季节的也是夏天开始的一个季节，所以，很多人都很在意这个季节的养生方法。那么，芒种应该怎样养生呢？

晚睡早起适当地接受阳光照射(避开太阳直射，注意防暑)，以顺应阳气的充盛，利于气血的运行，振奋精神。芒种过后，午时天热，人易汗出，衣衫要勤洗勤换。 为避免中暑，芒种后要常洗澡，这样可使皮肤疏松，(阳热)易于发泄。但须注意的一点，在出汗时不要立即洗澡，中国有句老话，(汗出不见湿)，若(汗出见湿，乃生痤疮。)

历代养生家都认为夏季的饮食宜清补。从营养学角度看，饮食清淡在养生中有不可替代的作用。另外告诫人们食勿过咸、过甜。饮食过咸，体内钠离子过剩，会使血压升高，甚者可造成脑血管功能障碍。吃甜食过多，易引起中间产物如蔗糖的积累，而蔗糖可导致高脂血症和高胆固醇症，严重者还可诱发糖尿病。

夏天易患感冒，中医称为(热伤风)，流涕、鼻塞、打喷嚏，有时还出现发热、头痛等，有的还会出现呕吐、腹泻症状。在饮食上可饮绿豆汤、金银花露、菊花茶、芦根花以清热解暑。同时忌食油腻、黏滞、酸腥、麻辣的食品，如糯米饭、油炸食品、海鱼、甜食。发热时不要吃人参及冬虫夏草、紫河车、鹿茸等温性补品，也不要吃羊肉、狗肉。

慢性支气管炎、哮喘的患者和虚寒性胃痛患者等，除了注意以上事项外，在饮食上还要忌过度食用冷饮，最好不食冷饮。

中医养生专家提示我们，芒种节气的最佳时令饮食是桑椹。桑椹又名桑果，早在两千多年前，桑椹就已是皇帝御用的补品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜适口，又被称为(民间圣果)。

桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。

桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（A、B1、B2、C）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为"21世纪的最佳保健果品"。

材料：鲜丝瓜1条，粳米100克，白糖少许。

做法：将鲜丝瓜去皮和瓤；粳米淘洗干净备用。将粳米放入锅内，鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米块放入锅内，加入清水适量置武火上浇沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成。鲜丝瓜嫩者可不去瓤直接切块做粥。

功效：清热解毒，凉血通络，润肌肤。

材料：藿香叶、薄荷叶、荷叶各3克枇杷叶、鲜芦根、佩兰叶各30克、冬瓜60克、白糖适量。

做法：将上料洗净先以枇杷叶、冬瓜共煎汤代水约500ml，再加入其他药同煎10分钟，调入白糖即成。

功效：芳香化湿，健脾醒胃。

材料：苡仁、赤小豆各30克，红枣5枚，白糖1匙。

做法：前2味洗净入锅加水2大碗，小火慢煮1小时，加红枣、白糖煮30分钟，至豆烂离火当点心吃。

功效：清热健脾，利湿养肝。

材料： 薏苡仁30克，百合30克，荸荠250克。

做法：将薏苡仁、百合洗净用温水发透，荸荠去皮洗净从中间切开，将荸荠、薏苡仁、百合同入瓦锅内加入清水适量，置武火上浇沸，再用文火炖煮45分钟即可。

功效：健脾、养阴、清热。

材料：薏苡仁30克，杏仁10克，粳米100克，冰糖少许。

做法：将薏苡仁、粳米淘洗干净，杏仁去皮洗净。先将薏苡仁、粳米放入锅中加适量水，武火煮沸再以文火熬煮至半熟，放入杏仁继续用文火熬煮到米熟粥成，加入冰糖即成。

功效：健脾祛湿，补肝。

芒种节气是我们一年中比较重要的一个节气，那么在这种节气时，我国民间有哪些开运习俗呢？

芒种节气已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。

此习俗现已不存在，但从著名小说家曹雪芹的《红楼梦》第二十七回中可窥见一斑：(（大观园中）那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。......)由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。

安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有(青梅煮酒论英雄)的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

每隔两年就有一次端午节出现在芒种期间。端午节是我国民间四大节日之一，又称端阳、重午、天中、朱门、五毒日。端午节有喝雄黄酒、吃粽子、吃绿豆糕、煮梅子、赛龙舟的习俗。