北方和南方过小年各有哪些差别？
北方地区是过小年二十三，南方地区是二十四。过小年，即每一年阴历腊月二十三或二十四，在我国，它是全部新春佳节庆贺主题活动的刚开始，关键风俗习惯有两个：扫年和祭灶。扫年，即扫尘，事实上便是大搞家中清洁卫生。东北人以腊月二十三为过小年，称“扫房”；北方人以腊月二十四为过小年，称“掸尘”。这一天每家每户黎明即起，扫房擦窗，清理衣服，清洗锅瓢，执行整洁完全的卫生大扫除。过小年的前几日，家家户户清扫房子，意为不许灶王爷把土带去。据《拾遗记》记述此俗追朔到三千多年前，那时候它汉华夏民族驱疫鬼，祈健康的宗教仪式。后“尘”与“陈”楷音，故扫尘也就是把老旧的物品一扫而光，这既指院落内的阵年结垢，也指旧岁中碰到的不悦。祭灶，即祭送灶神升仙，因而过小年也叫祭灶节。
祭灶节（过小年）的历史时间传说故事
据民间故事，灶王爷原是天空的一颗二十八宿，由于犯了过失，被玉帝贬官来到世间，当上“东厨司命”。他正坐在家家户户的灶具正中间，纪录大家如何日常生活，怎样做事，每一年腊月二十三，灶王爷必须老天爷向玉帝禀告这个人的善与恶，让玉帝惩处。大家在腊月二十三必须祭灶，灶君佛像，贴在锅灶边上正对着风匣的墙壁。两侧配联多见“上天言好事，末地消灾”，这个下联也是有写出“进宫降吉祥如意”，横批是“一家之主”。正中间是灶君夫妻佛像，佛像边上通常画两个马做为座骑。在灶王像前的桌案上贡放糖块、冷水、料豆、秣草；在其中，后三样是为灶王升仙的座骑材料准备，祭灶时，也要把关东糖用火溶化黏住灶王爷的嘴，让它没有玉皇大帝那边讲说闲话，也有心为让灶王的嘴甜，光说好听的话。随后将灶王爷像焚烧处理，此谓“升仙”，边烧边叩头祈祷：“上天言好事，末地消灾”。有的地区烧假马、放爆竹送灶王爷骑着马老天爷。上世纪50-六十年代，祭灶王爷的风俗习惯慢慢消退，但吃灶糖（一种又粘嘴又粘牙的麦牙糖)和清扫房子的风俗习惯仍广为流传迄今。
祭灶有哪些风俗习惯？
祭灶典礼多在晚上开展。祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀里雄鸡。也有些人让小孩抱鸡跪于成年人以后。听说鸡是灶爷升仙所骑之马，故鸡不称之为鸡，而称之为马。若是红公鸡，别名“红马”，白公鸡，别名“龙潭”。焚烧处理香表后，房间内烟草萦绕，填满神密的颜色。男主角倒酒叩头，口中念念有词。读完后，祭灶人高呼一声“领”！随后天执酒浇鸡头。若鸡头扑楞有音，表明灶爷早已领情。若鸡头岿然不动，还需再浇。
饮食搭配：祭灶这一天除吃灶糖以外，火烤也是很有特点的节气食品类。每到腊月二十三祭灶这一天，大城市中的油酥烧饼摊位做生意十分兴旺。贡品除糖瓜这类外，也是有供饺子，取民俗“站起水饺落身面”之意，有的也供鲜面条。
民俗有“男不拜月，女不祭灶”的风俗习惯，因而祭灶王爷，只仅限于小伙。近现代却大部分由家庭妇女来当做祭灶的人物角色。此外，大年三十的夜里，灶王也要与众神来世间新年，那一天还得有“接灶”、“接神”的典礼。直到每家每户烧轿马，洒酒三杯，赶走灶神之后，便到拜祭祖先。
祭灶有什么习俗
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