新年为何要吃年糕？
绿豆糕在中国早已拥有数千年的久远历史时间，是在我国美食文化中的关键一员。我们知道，绿豆糕是由檽米制做而成的，早在7000年以前，我们的祖先就刚开始栽种水稻。早在汉代，那时候的大家对米发糕就会有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种多样叫法。在古书中也有记述着绿豆糕的做法，将要檽米煮熟后，趁着热舂成糯米糍粑，随后切割成桃核尺寸，放到阴凉的地方晾晒，吃前放锅里煎炸，滚上糖服用就可以。
听说，最开始的绿豆糕是用以祭拜的，在除夕夜拜祭神明、在岁朝敬奉先祖，到之后才变成新春佳节应情的食品类，岁岁寄予着幸福的期待。吃年糕不但为了更好地它是种特色美食，更因为它拥有 非常好的喻意，表明着“年年高”的心愿。
吃年糕的传说故事来历：
传说故事一：
在远古时期有一种怪物称之为“年”，一年四季都日常生活在深山中里，肚子饿了就捕获别的兽类果腹。可来到寒冬时节，兽类大多数都藏身起來休眠状态了。“年”饿得迫不得已时，就出山损害老百姓，攫夺人当做食材，使老百姓不堪其苦。
之后有一个聪慧的部族称“高宗族”，每到寒冬，预估怪物即将出山寻食时，事前用谷物干了很多食材，揉成一条条，揿成一块块地放到门口，大家躲在家里。“年”赶到后找不着人吃，饥不择食，便用大家制做的谷物条块充腹，吃饱了后再返回山顶去。大家看怪物离开了，都竞相摆脱家门口互相庆贺，幸运躲避了“年”的一关，健康平安，又能春耕种提前准备了。
那样年复一年，这类避兽害的方式传了出来。由于谷物条块是高氏所制作，目地为了更好地喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称做为绿豆糕（楷音）了。
传说故事二：
在春秋时期时，吴王夫差定都苏州市之后，整天沉溺于酒色当中，将军伍子胥察觉到到必有后遗症。因而伍子胥在修建苏州市古城墙时，以檽米造砖，埋在地底。当吴王夫差赐剑逼其自尽前，他嘱咐家人说：“吾人死之后，如遇手机版饥荒，可在城外掘地三尺寻食。”伍子胥人死之后，吴越战争又起，城里断粮，这时又值新春到来，村里人想到伍子胥得话，竞相掘地三尺，果真获得檽米砖果腹。从那时起，苏州百姓为纪念伍子胥，每到新年，都做年糕，慢慢地，过年吃年糕的风俗习惯慢慢流行中国各省。
上一篇：春灯节是什么时候,春灯节有哪些来历？
