三月三多吃鸡蛋的缘故
据古时候流传，在楚地大家由于雨打风吹，头痛病很普遍。三月初三，神农氏经过云梦泽（今孝感），见乡民头痛难忍，他叫来野鸡蛋和地菜，煮给大家果腹。当大家吃完之后，头不疼了，“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头痛”的风俗习惯也持续迄今。每一年的农历三月又更是地菜花开得正茂的情况下，每一年农历三月，大家都竞相去收集地菜花煮着生鸡蛋吃，长此以往，就变成一种风俗习惯。
多吃鸡蛋为何要加地菜
地菜又叫茼蒿，因茼蒿的楷音是“招财”，又依据民间故事，于三月初三这一天，在拜祖的情况下，依靠先祖的神明和财运，大家会将新鮮茼蒿清洗后绑扎成一小束，放进生鸡蛋、大枣、风球，另配两三片姜片，煮上一大铁锅，全家人都吃上一碗，食之既能交发家致富运，又可预防头疼头晕目眩病，长此以往便产生一种民俗独有的饮食疗法风俗习惯。
伴随着时间的流逝，如今三月三吃地菜花煮蛋的风俗习惯，早已不限于湖南地区了，只是慢慢的外扩散至沿海地区、中西部地区及其中北部地域了。
上一篇：三月三度假旅游应当到哪去
