正月初四吃啥？有哪些风俗习惯？
吃折箩
这一天全家人在一起吃折箩。说白了折箩，便是把初一到初三剩余的饭食合在一起的大杂会。“折箩”是北京老字号及其山东地区的一个独有专有名词。
摊煎饼卷生鸡蛋
北方地区有句俗话：“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四摊煎饼卷生鸡蛋”，大年初四，摊煎饼当主人公，谷味、油香、脆香、鲜香，带著电饼档的炽热一起散出，冬季冉冉升起的微烟颇有直冲云霄之感，初四摊煎饼炒蛋，小摊煎饼也是有大美味可口。
迎神接神
大年初四是众神由仙界重临世间之时。有“送神早，接神迟”之说，说白了送神要一一大早就刚开始，而接神放到中午也未迟。贡品层面，三牲、新鲜水果、下酒菜要完备，也要焚香点烛烧金衣。老总若要将别人“解雇”，此日也不请他来拜神。从初一到初四，店铺关门停业，女性无需针线活。
丧家忌拜早年
家里有丧礼，三年服孝期内，新年的一切做事必须撤消。最避讳的便是到另一家去拜早年，他人也尽可能在正月里不上丧家去，迫不得已要往来时，不进家内，只是立在门口讲话。
做大岁
在福建莆田，除夕夜大年三十，称为岁，而初四称为大岁。它是拥有 历史时间缘故。流传明代年里，日寇时常搔扰在我国东南部地区沿海城市，一次，福州人在欢欢喜喜过年三十情况下，日寇攻过来了，滥杀无辜，活下来的大家跑进了山上。之后日寇被击退了，大家也从山上回家，可是年未过成，并且许多 家中也失去家人。因此 在福建莆田，初二是严忌去他人家中拜早年串门子，由于古时候福建莆田，这一生活，别人在治丧。等过去了初三，大家都感觉，由于年三十未过好年，应当再过一次，因而就定初四再过一次年，并且办的更庄重。因此，这一风俗习惯就被福州人代代相传了出来，直到如今。
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