元宵佳节的元宵和汤圆有什么不同？
元宵和汤圆并并不是一种食材。比较之下，元宵节原先在北方地区更加风靡，而汤团原来则盛行于南方地区。
①汤团
原材料：糥米糊200克，粘米粉15克，黑芝麻粉100克，细砂糖60克，动物油55-60克（能用无盐黄油取代）、温开水125克，沸水15克
作法：粘米粉添加温开水搅拌均匀，粘米粉加沸水翻拌后添加糥米糊中，多揉几回至面糊柔软光滑，静放十分钟预留。黑芝麻粉炒过，炒过的黑芝麻粉放进搅拌器磨纱碎，添加细砂糖和半溶化情况的动物油翻拌（假如应用白砂糖与黑芝麻粉一起碾碎），搞好的包馅冷藏室三十分钟后，取下团成尺寸一致的黑芝麻粉团。
糥米面糊一样匀称成尺寸匀称的小齐包子皮，取一块糥米面糊揉圆，碾成擀面皮，放进包馅，缠紧收边，所有搞好好以后，坐锅烧开，水开后把汤团放锅里烧开，汤团浮上来再煮两三分钟就可以享受了。
②元宵节
黑芝麻馅作法跟上面一样。
取一个很大、较深的器皿，另必须一盆冷水，一个出水孔，器皿里放进糥米糊，放进团成小球的黑芝麻馅。晃动盆，使馅匀称的粘满粘米粉，放进出水孔中，渗入冷水三秒后取出，再次放进粉中卷圆。此步反复大约八至十次。滚好的元宵节表层会出现小裂痕，可手沾冷水粘一下再沾些粉就可以。滚好的元宵节容积大约是包馅的二倍大。
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