年俗大年初三有什么？全是如何庆贺？
正月初三称之为「过小年朝」，也称之为「赤狗日」。传说中「赤狗」是「熛怒之王」，碰到他的人一定会不吉利，故初三为「凶日」，不适合出门。听说在初三跟谁拜早年，便会跟谁争吵，因此不拜早年；此外「赤」字有「负翁」的含意，因此 民俗也没有这一天宴请，会冲犯「赤狗」，产生贫困。
禁吃白米饭
大年初三又为稻谷生辰，汉人民俗有禁吃白米饭的风俗习惯，认为若有犯者，会造成 谷类限产或一年内有口角之伤。
不能摔碎物品
年下不能摔碎物品，摔了赶快说：“碎（岁）碎（岁）安全。”它是提示大家新年别骄傲自满，也应提心吊胆、而求好意头。
忌追债
过年期间无论是被别人要债還是向人要债的人这一一年都是会很不幸，因而避讳向人追债。
忌出门
大年初三赤狗日忌拜早年，赤狗为熛怒之王，遇之不祥之兆，因而不适合出门也不适合拜早年。
忌吃剁椒鱼头、鱼身
过年期间鱼是必需菜，曰“多”。吃鱼时，应将首尾留有不要吃，那样就表明明年不但有吃穿，也有剩下。
烧贴门神纸
故时初三昼夜把年节时的松柏树枝及节期所挂贴门神门笺等一并焚烧，以表年已过完，又要刚开始谋生。俗谚有“烧了贴门神纸，本人寻生理学”。
吃合子
民俗有俗话说得好：初一的水饺、初二的面、初三的合子往家转。很显著，初三有吃合子的风俗习惯，合子是中华民族面点中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地域时兴的一种面点。它是一种薄皮的小陷饼，归属于陷饼类，环形，双层薄皮内仅有一层馅，要用电饼档烙制。
吃菜包饭
“菜包饭”是定安县独有的过年美食，每一年的大年初三，每家每户都是会备上一顿“菜包饭”。包的并不是大米饭，是奇珍异宝，预兆新的一年财源滚滚。
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