女子以肝为先天”,肝的养护对女人来说尤其重要。因为“肝藏血,主疏泄”,对女性的月经调节有着重大意义。另外,肝负责调节人体的血流量和全身气的运动,从而使得气血在周身分布合理。如果肝脏功能失常,血不足,面部皮肤缺少血液滋养,人就会面色无华、眼睛干涩、视物不清、爱发脾气、胸胁疼痛、月经失调等。
养肝的最佳季节在春天,虽然酸味能利于肝脏,但春天正是肝的当令旺盛季节,如果再用酸来促进,就会使其过于旺盛,从而伤害到脾脏。但如果脾脏强健,能利于肝气,所以应用利于脾脏的甘味食物来滋养肝脾,如糯米、黑米、高粱、黍米等谷物和南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等蔬果。同时还应吃一些清解里热、滋养肝脏的食物,如荞麦、薏苡仁、荠菜菠菜、芹菜、莴笋、茄子、荸荠黄瓜、蘑菇等,这类食物均性凉味甘,能够清解里热、润肝明目。
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